辣椒粉的做法及儲存方法是什麼?
1、將幹辣椒剪成小段,將剪好的幹辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒,到辣椒脆香;2、炒好的原料涼一會,然後放入研磨杯中,此時可加入少許芝麻一起,研磨成粉狀。辣椒粉可以裝入密封袋或密封罐裏,放置於冰箱中保存。
中國美食當中必不可少的一個口味就是辣味,中國有些地區的百姓特別能吃辣,他們集中在中國四川和重慶,無辣不歡,就算是吃米飯都要配一袋辣椒粉。辣椒粉的做法是:1、將幹辣椒剪成小段,將剪好的幹辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒,到辣椒脆香;2、炒好的原料涼一會,然後放入研磨杯中,此時可加入少許芝麻一起,研磨成粉狀。
夏天保存辣椒粉有兩種方式,第1個是將辣椒粉放到冰箱當中,第2個是將辣椒粉密封之後保存在乾燥避光的地方。若是將辣椒粉放到冰箱當中,能夠保鮮的時間為三個月左右,因為冰箱中有些陰涼,有些水分,容易使辣椒粉編制放到冰箱當中的辣椒粉,最好是還沒有開封的。如果已經開封了,在放冰箱裏之前需要用封口夾或者是用保鮮袋封好或者裝好,之後才能放到冰箱裏儲存。
以前人對於辣椒粉的儲存就是常温下存放,常温下存放有兩個條件,一是存放辣椒的容器要乾燥,二是存放辣椒的地點要背光避光,不能陽光直射,也不能温度太高。這種常温儲存辣椒粉的方式,可以使辣椒粉保存的時長更長一些,大約能夠保存1到2年的時間。在保鮮的期限內儘快將辣椒粉食用完,不要讓辣椒粉碰到水或者是其他潮濕的物品,否則會使辣椒粉提前變質。
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