如何正確清洗臘肉?
操作方法
用熱水清洗
在洗臘肉的過程中,如果想要將臘肉洗乾淨的話,那麼這種情況下一定要使用熱水來清洗臘肉。如果清洗一遍以後水比較混濁的話,這種情況下就再換上一次熱水。如果水還是比較渾濁的話,就繼續換熱水清洗。
烤一烤肉皮
由於臘肉皮的質地比較硬,所以在清洗的過程中,如果直接清洗的話,會非常清洗,這種情況下可以直接將臘肉的肉皮烤一烤。烤到肉皮有點發黑,有點滴油,這種情況下再洗臘肉的話就會比較容易了。
用刀子刮肉皮
如果肉皮上面的黑色污漬比較頑固,這種情況下可以直接使用刀子刮一刮肉皮。對於比較頑固的黑色污漬,刀子刮起來是非常容易的。
冷水浸泡
對於那些比較難清洗的臘肉,如果想要輕鬆的清洗,那麼這種情況下可以直接將臘肉放在冷水裏面浸泡,浸泡的時間大概為一晚上,後面再清洗臘肉的話,就會非常方便了。
淘米水清洗
臘肉用冷水浸泡完了以後,如果還是有一些難清洗,這種情況下可以直接用淘米水來清洗臘肉。用淘米水清洗臘肉的話,也會非常的輕鬆。
塗抹食用鹼面
如果臘肉清洗起來比較困難,這種情況下可以直接用熱水浸泡一下臘肉,然後在臘肉的表面塗抹上一些食用鹼面。接着反覆的搓洗臘肉表面。如果清洗的效果不明顯,可以反覆多次的塗抹食用鹼面來清洗臘肉。
乾淨的鋼絲球
如果那種表面的物質不好清洗的話,這種情況下可以直接準備一個乾淨的鋼絲球,直接搓洗臘肉的表面。在洗的過程中,力度不要太大。洗完了以後,再將臘肉清洗乾淨,再檢查一下鋼絲球有沒有殘留在肉上面。
檸檬水
在洗臘肉的過程中,如果臘肉表面的煙燻味道還是比較濃重,這種情況下可以直接將臘肉泡在檸檬水裏面進行清洗,檸檬水可以將臘肉表面的煙燻味道去除。
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