怎麼清洗土臘肉
在雲貴川地區非常喜歡自制臘肉,但是有的人發現這個臘肉非常不容易清洗,那麼今天我就來説一下其清洗的步驟吧!
操作方法
很多臘肉掛久了上面都長了一些黴菌,這時候我們可以先稍微用菜刀把黴菌刮掉或者用開水浸泡一段時間。
然後我們再把臘肉撈出來,用自家的鋼絲球不停的去洗刷髒的部分,一定要用力才能把上面的污垢洗乾淨。
之後我們再把洗好的臘肉丟進鍋裏煮一下等水開了以後,再把臘肉撈出來,再衝洗一下,這樣可以祛除臘肉放久了之後的異味。
之後再煮臘肉的時候,記住在水開了以後一定要把漂浮的油給打掉,這一部分油是不能要的,一般都比較髒。
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