凍雞爪如何去腥味
簡要回答
凍雞爪去腥味的方法:將雞爪先用鹼水泡10分鐘, 然後清洗乾淨倒入鍋中焯水,加入薑片、香醋。之後關火,加入一些山楂片,雞爪浸泡30分鐘即可徹底去除腥味。
一般從超市買回來雞爪都是冷凍雞爪,有一股腥味,那麼如何去腥比較好呢?下面來給大家介紹一下去腥的方法。
詳細內容
首先將雞爪倒入裝有鹼水的盆中,浸泡10分鐘左右。
之後將雞爪撈出來,用清水清洗乾淨,直到雞爪沒有鹼味為止。
接下來,將鍋內放一鍋水,開大火燒開。
之後將雞爪倒入鍋中進行焯水,此外在水裏滴幾滴香醋,放幾片生薑,可以起到去腥的效果。
最後雞爪焯水幾分鐘後,關火,在鍋中放入一些山楂片,將雞爪浸泡30分鐘左右,這樣雞爪腥味就去除乾淨了。
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