炸東西用什麼油
簡要回答
炸東西一般選用調和油,調和油營養均衡。調和油,又稱高合油,它是根據使用需要,將兩種以上經精煉的油脂(香味油除外)按比例調配製成的食用油。
在日常生活中許多女性朋友喜歡在家油炸東西吃,如:油條、花生米、菜角等。那麼,炸東西用什麼油比較好呢?下面就來跟大家説一説。
詳細內容
調和油,又稱高合油,它是根據使用需要,將兩種以上經精煉的油脂(香味油除外)按比例調配製成的食用油。調和油透明,可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。
調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料,還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。
其加工過程是:根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯,再經脱酸、脱色、脱臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。
現在調和油只有企業標準,沒有國家標準。調和油的發展前景是好的,它將成為消費者喜愛的油品之一。
調和油透明,可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料,還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。
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