春季養生菜推薦
春天是萬物復甦的季節,是人體新陳代謝最活躍的時期。春季乍暖還寒,飲食調養顯得特別重要,下面這些養生菜,你都吃了嗎?
操作方法
(01)雞肉:春季天氣冷暖交替,雞肉屬於温補性食物,可以調節人力免預力,保持充沛體力。做法上煲湯和清燉都是不錯的選擇,也是最能保住雞肉營養的方法,配料上選擇土豆和香菇以及胡蘿蔔都是可以的。
(02)韭菜:韭菜是春天的第一時令菜,是壯陽之物。春季陽氣上升,應多吃些補陽氣的食物,既可以驅散寒冷,也可以殺菌抑菌。韭菜中富含的硫化物有助於人體吸收維生素A和B族,因此韭菜與豬肉搭配,可使得人體充分吸收豬肉中的維生素B族。
(03)菠菜:菠菜是補鐵的有效蔬菜,是貧血病人的首選菜譜,可以幫助人體補充各類維生素,保護五臟。菠菜的做法也很簡單,小炒和製作時蔬湯都是可以的。
(04)紅薯:紅薯屬於性温味甘類的食物,可以保護脾胃,促進消化,降肝火,是值得推薦的澱粉類食物。做法上蒸煮是可取的,但是喝粥是最佳的選擇,與粳米一起煮粥,配合大棗、核桃,有利於消化吸收,是春季很好的温補食材。
(05)茼蒿:茼蒿的營養價值很高,富含鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵等元素,能清熱、解毒、涼血止血,對急性淋巴細胞性白血病等有抑制作用。在做法上也很簡單,可清炒、做湯,也可涼拌,做之前可用開水燙一下,去除苦味。
(06)蒲公英:具有清熱解毒,消腫、利尿、抗菌的作用,能激發人體免疫功能,達到利膽保肝的作用。做法上炒、做湯和涼拌均可。
(07)春筍:春筍對於治療便祕或者是清便有着極大的作用的。可和豬肉一些炒,也可單獨炒,味道鮮美。需要注意的是,在切片或者切絲的時候,要順着其紋理來切,千萬不要橫着其紋理切,以保留起營養價值。
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