阿膠糕吃了上火怎麼回事
(01)新鮮阿膠帶火氣 阿膠糕一定最好用陳年阿膠熬製的阿膠糕,陳年阿膠火性比較小,性質温和,滋補效果好。
(02)俗話説:“人蔘要新,阿膠要陳”,因為新鮮阿膠帶有火氣。由於阿膠久經火煮製成,新鮮的阿膠總帶有一些火毒,所以進服新鮮阿膠易使人產生火氣亢盛的現象。而剛製成的阿膠置於陰涼幹處2-3年,火氣會自行消除。因此,用新鮮阿膠製作不易上火的阿膠糕也是有技巧的。
(03)添加的輔料引起 阿膠糕上火還有一部分原因是,在製作過程中添加了增進其作用的温熱性食材或藥物。製作阿膠糕時,人們多用温辛、大熱的黃酒浸製,如果輔料中再添加桂圓、大棗等温熱性輔料,就更加會助長阿膠糕中的火氣。
(04)陰性、體質熱者易上火 每個人的體質不一樣。體質陽虛、氣血不足、易疲勞、免疫力較差的人羣宜食用阿膠,可達到補氣血的作用。而陰虛火旺的人羣食用阿膠,易燥熱上火,不宜過量食用,或搭配涼性、降火食物同食。 易上火一般屬於陰性體質,體質熱的人凡吃點有熱性的食物就會上火,這類人第一次吃阿膠糕,會出現長痘、生口瘡等輕微上火症狀。
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