常州有什么特色小吃?
民以食为天,不论身在何方,品尝当地的特色美食应该是每个人都喜欢做的事情吧。选择来到常州这座古色古香的城市旅游,除了去欣赏美景之外,品尝当地的特色小吃应该也是不容错过的事情,各式各样的种类足以带来很大的惊喜。
操作方法
(01)天目湖砂锅鱼头,选择天目湖中的河鱼,做出来的砂锅鱼头,香气十分浓郁,汤汁乳白色,入口感觉特别的鲜香,很好的保留了鱼肉的鲜美之气,吃过的朋友都会印象深刻,对这道江苏传统名菜赞不绝口。
(02)常州加蟹小笼馒头,外观来看个头很小,比较精巧,选用精白面粉加上蟹粉,猪肉制作而成,入口感觉肥而不腻,蟹香味道浓郁,汤汁很多,皮薄馅多,吃着特别的爽口,而且当地人食用这道美食还喜欢搭配一些香醋或者是放上一点姜丝,这样味道就更加的香浓了。
(03)常州大麻糕,清朝时期这道糕点在当地就已经非常的有名气,到现在最起码有140多年的历史,这种大麻糕的外皮非常的薄,而且比较酥脆,制作过程十分的考究,尤其是火候的拿捏可以说是一项技术活,做出来的糕点香脆松软,里面还有很多的馅料,可以分为甜的、咸的等不同口味。
(04)酒酿元宵,常州最有特色的小吃之一,名气特别响亮,做出来的这种元宵外观看半透明,可谓晶莹剔透,酒香四溢,风味非常独特,入口清甜爽口,现在在当地越来越受欢迎,几乎大街小巷很多的小吃店都能够品尝到。
(05)虾饼,也被称之为铜鼓饼,因其外形看起来像是一个腰鼓,所以得名为铜鼓饼。这种饼在当地至少有200多年的历史,不过到现在都非常受当地人欢迎,主要原料是新鲜的虾肉,然后加上不同的辅料调味品,炸出来外观金黄色,比较酥脆,里面松软可口,十分鲜香入味。
(06)三鲜馄饨,三鲜指的是虾仁,新鲜的青鱼肉,新鲜的猪肉,将这三样主要食材作为馅料包在一起,然后馄饨汤选择当地老母鸡熬制出来的高汤,这样做出来的三鲜馄饨皮薄馅多,味道鲜美,汤汁鲜味十足,受到很多外来游客的喜爱。
(07)常州银丝面,其配料十分的讲究,操作过程工序繁多,做出来的面条细白如银,柔软丝滑,出锅之后加上鸡汤,这样银丝面之中就融入了清香的鸡汤鲜美之气,面条入口柔软光滑,再放上一点虾仁,肉丝或者是蔬菜之类的那个感觉真是太过瘾了。
(08)蟹壳黄,也被称之为小麻糕,是当地非常受欢迎的一种馈赠亲朋好友的礼品,这种小麻糕里面可以包上馅料,有的放上一些新鲜的菜品,也有放上白糖豆沙等作成甜品的,整个外观看起来像是一个蟹壳比较酥脆,颜色呈金黄色撒上很多的白芝麻,看着都很有食欲,咬开之后香气四溢,是非常不错的美食小吃。
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