炒莴苣叶的家常做法
莴苣好吃,莴苣的叶子也好吃。莴苣的叶子味道比较重,和香菜有几分类似。今天小编给大家分享一下炒莴苣叶的家常做法。
操作方法
(01)莴苣叶的准备:将莴苣叶从葱莴苣上一片片摘下来,放到盆里;要注意如果有黄叶、干叶、瘪了的,可以将它们扔掉;
(02)莴苣叶的准备:往盆里加入适量的水,水以能够将所有莴苣叶覆盖为准;将莴苣叶浸泡10-15分钟;浸泡一下能够除去农残,也更方便清洗;
(03)莴苣叶的准备:将浸泡好的莴苣叶一叶叶清洗干净;再换盆水,再洗一遍;再将洗好的莴苣叶沥干水分,折成两段;
(04)配料的准备:取1小块姜,去皮,清洗干净;将姜切成姜末;取4-5个蒜头,用刀面压一下,撕去膜,清洗一下,切成两半;
(05)开始炒莴苣叶:开火,加入适量的食用油,待锅里油温升高到4-5成热时,将姜末入锅,炒香;再下莴苣叶;
(06)炒莴苣叶:莴苣叶入锅后,翻炒一下,可以看到叶子马上要变软了;将蒜头下入锅里,一起翻炒;
(07)调味、完成:莴苣叶熟的很快,翻炒两三下,就已经变软了;马上加入盐、味精、糖和少量的酱油,翻搅几下,就可以出锅了!
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