怎么做营养美味的莴苣炒肉?健康莴苣家常做法!
莴苣的营养价值是非常高的,含有大量的维生素类、抗氧化物,还有磷、钙、钾、锌等微量元素,以及含有大量的膳食纤维,有着清热解毒明目、利尿、润肠通便以及调节人的神经系统等等功效。莴苣的吃法也是多种多样,凉拌热炒都是可以的。天气渐渐凉了,凉拌菜吃起来对胃部不是很好,所以今天我们做这道莴苣炒肉,既含有大量的营养元素,还不会让胃部感到寒凉,且口感非常的好。话不多说,赶紧看看营养美味的莴苣炒肉是怎么做出来的吧。
工具/材料
莴苣一根(实际)只用了半根,瘦肉适当
食盐味素生抽自制辣椒酱
操作方法
莴苣的叶子要去掉,这个不要扔了,莴苣叶子中维生素以及其他营养元素的含量非常高,叶子可以用来炒、凉拌、做汤,只是莴苣炒肉用不到叶子,那么就把叶子摘掉。
莴苣表面的那层皮是很硬的,这个不能吃,难以下咽且难以消化,用刀全部削掉,注意安全。
去皮之后清洗干净,先切成段,然后切成片。
切片之后,再切成筷子粗细的条。
准备一点瘦肉,清洗干净切成肉条,不用腌制也可以的,想腌制的话,加点点料酒和蚝油腌制十分钟。
生姜切丝,切点葱花,大蒜切片。
热锅里倒油烧热之后,把葱姜蒜放进去爆香,这时候要用小火。
这一勺是我自己用红辣椒、八角、生姜片以及芝麻和黄豆酱放在油里面慢慢熬煮出来的辣椒酱,用来炒菜是非常好吃的,加一勺子在锅里化开,慢慢炒出红油。
把切好的肉放进去,用中火翻炒,直到肉变色为止。
这时候把莴苣放进锅里,快速翻炒,注意别盖锅盖,莴苣炒久了不好吃。
加一点生抽,一点食盐,一点味素,然后倒进锅里,这个根据个人口味加。
大火快速翻炒几下,然后关火,莴苣一定要吃起来脆脆的,既好吃营养还不会流失。
喏,一盘莴苣炒肉做好了,真的有种色香味俱佳的感觉哦,喜欢吃莴苣的朋友赶紧学习起来吧。
-
炖鲅鱼的做法
用小白菜炖鲅鱼,绿色的叶菜,与鱼中的蛋白互补,营养很是全面,少了些油腻,多了些清淡。炖出的鱼汤,用来配饭,更是美味。操作方法(01)鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。(02)小白菜焯水过凉切段备用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小块,韭菜切段,八角花椒备用。(03)腌好...
-
尖椒怎么做好吃 简单的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下饭的菜,说一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入酱油、少许老抽和醋、适量的盐和白糖,再加小半碗水搅匀。(02)尖椒洗干净切成段,备用(03)锅里不用放油,烧热之后,加入青椒段,中火,用铲子用力按压尖椒,使其受热变成虎皮状。(04)然后翻过尖椒,使另一面...
-
芥兰的家常做法
芥兰的外表看起来和莴笋有点相似,但是口感却比莴笋更脆爽。下面小编就和大家分享一下芥兰炒木耳的做法。操作方法(01)芥兰削去外皮,清洗干净,斜切成段。(02)再将切成段的芥兰一块一块竖起来,切成菱形薄片,然后焯水一下水,捞出来沥净水分。(03)干木耳提前泡发,一朵一朵地洗去...
-
炒鸡心的做法
炒鸡心是一道菜肴,主要原料有鸡心,主要辅料/调料有蒜蓉、辣酱等。吃鸡心对心脏有好处。现代人的心脏负担太大了,需要特别的滋补一下。鸡心就有这个功效,而且鸡心也挺好吃的,听说还不会发胖。今天为大家介绍炒鸡心的做法。操作方法(01)1.鸡心去掉多余的油脂,洗净(02)2.再...