玉米面菜团子怎么做?健康美味营养多多!
近些日子没有什么胃口,一天下来也吃不了几口饭,总觉得一到秋天整个人就好像要“废掉”了似的。有时候肚子感觉到饿,可是看见饭菜的时候却没有任何胃口。前几日听见楼下几个老太太在说以前没饭吃,就吃菜团子的事,猛然想起来我也可以做点菜团子吃呀,不过我做的这个菜团子,比旧社会的菜团子营养多多美味多多,但是又不用经过油炸,还不用和面,搅搅拌拌团一团上锅蒸,健康美味营养多多的菜团子就做好啦!快来吧各位,教大家做这道超级简单且美味健康的菜团子,赶紧学习起来哦!
工具/材料
小白菜、虾仁(或者虾皮)、鸡蛋、玉米面各适量
操作方法
新鲜的小白菜一小把,这个多少随你自己的意思,用我的经验告诉你,小白菜要多一些,吃起来更健康更美味哟。小白菜择干净并多次清洗,然后用清水浸泡十分钟。
锅里烧一锅清水,将小白菜放进去焯一下水,只要断生就可以了。捞出来快速放进冷水中浸泡,然后挤干水。
小白菜里面的水要挤干,不用担心挤干水之后的小白菜干巴巴的没味道,当你把小白菜剁碎之后,小白菜里面还会有一些自己的汁液出来。小白菜剁碎,用手挤一下,把里面的汁水挤出来一些。
锅里放油烧热然后小火,将鸡蛋打进去,用筷子迅速的搅动,做成鸡蛋碎放凉待用。
虾仁和虾皮这个随你自己的便,想用虾仁就用虾仁,想用虾皮就用虾皮,我今天做了虾仁和虾皮两种菜团。虾皮清洗一下,用虾仁的话把虾尾摘洗干净然后用刀剁几下。
鸡蛋碎放凉之后放进盆里,把刚刚剁好的小白菜也放进去。
将虾仁(或者虾皮)放进去,然后加入一勺子耗油,一些食盐,将其搅拌均匀,菜团子的馅就做好了。
我没带手套,怪麻烦的,双手洗干净用手团就行。把馅放进手里团成团子,大小随你自己的便,我喜欢做这样小巧一些的,看着就有食欲,分别将菜团子团好。
准备一些玉米面,把团好的菜团子直接放进去,注意不要用手捏来捏去,菜团子会碎的。
将菜团子在玉米面里滚几滚,用双手我起来稍微紧一紧,然后再放进去滚几圈,看,菜团子变样子了吧?分别将所有的菜团子这样做好。
蒸锅里倒上水,放上蒸格,铺上一层屉布,屉布要提前浸湿,将菜团子分别放进去,盖上锅盖蒸十分钟到十五分钟就可以了。
看,菜团子做好啦,鲜鲜嫩嫩特别可口,重要的是一点也不油腻,味道还非常的好,且里面有青菜、鸡蛋还有虾仁,外边包裹着玉米面,就算吃一盘子,都不会发胖的哦。
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