怎样做牛奶冰淇淋
怎么做牛奶冰激凌,其实很简单,就是比较费工夫,做好了要好几个小时,炎热的夏季,为家人和自己做一些可口的牛奶冰激凌,即解馋又解暑,两全其美,自己做冰激凌配料是绝对的放心,没有任何的添加剂,营养,健康又美味。
操作方法
(01)准备所需食材,鸡蛋黄一个,牛奶一盒,只用了150ml,白糖30克,其实配料可以自己掌握,蛋黄我只放了一个,白糖的量可多可少,看你自己喜欢。
(02)鸡蛋黄中加入白糖,用电动搅拌器的快速档打至白糖融化,并且有明显的纹路。
(03)将牛奶150ml倒入打好的蛋液中,继续用搅拌器打至均匀起泡。
(04)锅中加水,放入打好的牛奶蛋液,隔水加热,不断用筷子搅动,让其受热均匀,至微沸。
(05)从锅中拿出,晾凉,用电动搅拌器打至发泡,体积增大,盖上保鲜膜放入冰箱冷冻。
(06)3小时后拿出,边上已经有解冻的了,有点像冰激凌了吧,再用电动搅拌器打至均匀,使里面能进一些空气,盖上保鲜膜继续冷冻。
(07)3小时后拿出,是这个样子,已经很有冰激凌的样子了,再用电动搅拌器打匀,表面已经没有气泡了,细腻而均匀,盖上保鲜膜继续冷冻。
(08)3小时后,从冰箱拿出,这才是真正做好的冰激凌,不错吧,炎热的夏天来两个,凉爽,解暑又好吃。
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