麻辣花生米的做法
外面的麻辣花生吃起来非常的香脆,不论是做下酒菜还是零食都很受欢迎,小编自己在家做了一份少油版的,这里小编把它的做法分享给大家
工具/材料
操作方法
把花生米放入开水中浸泡一会,大概十分钟就可以了
也可以把花生米煮熟,煮的时候锅里放点干辣椒和花椒,会更入味
把浸泡过的花生去掉外面的那层红衣,这一步比较耗时
把剥好的花生用厨房纸擦掉表面的水分,然后装进保鲜袋放入冰箱冷冻一晚上
准备好花椒和干辣椒,干辣椒剪成丝
凉锅凉油,把冻过的花生米放入锅中翻炒,自己做少放点油
小火翻炒花生米,直到翻炒的声音听起来哗啦哗啦的脆响,说明花生米的水分快要炒干了
把干辣椒和花椒倒入锅中翻炒,把两种辅料的麻辣味炒出来
花生米炒熟后,加入适量的盐,小火翻炒几下
再加入适量的辣椒粉和白糖、五香粉,翻炒均匀后,晾凉
装盘,很好的下酒菜,口味重的可以适当多放点调料
特别提示
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