三文鱼的家常吃法 清炖三文鱼
工具/材料
三文鱼一斤,油,盐,花椒,葱,黄酒,白糖,蒸鱼豉油,香菜,米醋,大料,生姜。
操作方法
将买回来的三文鱼洗净,打理干净,宰成小段。取其中一段约一斤。葱切段,生姜拍几下。
锅烧热,放入适量油,放入葱,姜,花椒,大料,炒出香味,再把用温水洗干净的三文鱼放入,浇上适量黄酒,接着放入蒸鱼豆豉,米醋,糖,再放入适量的温水。
放入适量温水后,用勺子轻轻搅拌,让调料融入清水中,盖上锅盖,大火烧开,转为小火炖上30分钟。
当锅中汤汁仅仅填锅底时就可以起锅了,装盘,放上洗干净的几根香菜点缀旁边,淋上锅内剩余汤汁。色香味俱全的清炖三文鱼就好啦。
特别提示
这个只是清炖三文鱼的一个比较简单的做法,也可以直接用白醋腌制去腥后直接加温水,姜片,等调料直接炖。
-
养心菜的做法
养心菜的美味做法。操作方法(01)把养心菜用清水冼净,去掉水分切掉它的两头备用的,把香葱切成小段把大蒜去掉外皮后切成片状备用。(02)把锅中放油烧热后加入香葱然后再放入洗好的养心菜,快速翻炒,过两分钟加入切好的蒜片。(03)翻炒几下后另入少量的食用盐炒匀后就可以出锅...
-
炒鸡心的做法
炒鸡心是一道菜肴,主要原料有鸡心,主要辅料/调料有蒜蓉、辣酱等。吃鸡心对心脏有好处。现代人的心脏负担太大了,需要特别的滋补一下。鸡心就有这个功效,而且鸡心也挺好吃的,听说还不会发胖。今天为大家介绍炒鸡心的做法。操作方法(01)1.鸡心去掉多余的油脂,洗净(02)2.再...
-
田鸡要怎么做,田鸡的做法
田鸡又称蛙,水生生物,田鸡肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田鸡的做法主要有香辣田鸡,清汤田鸡,田鸡火锅等。操作方法(01)1.先将新鲜田鸡洗剥赶紧,剁好;用碗盛用;(02)2.田鸡再用香辣粉拌匀,腌放15分钟(03)3.把田鸡放热油锅内煸炒至玉白色盛出(04)4.继续放油,然后放葱...
-
怎样做学蒸肠粉
步骤/方法(01)将粉开成米浆,稠度好难在图片说明,可以先试试,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失败过(02)我是用这个盘子,没办法的办法,无专业工具,土法上马,在大锅里烧开水,把盘子蒸热,再用刷子刷薄薄一层油,再倒入浆水,将盘子转下,仅仅够铺住底就够了,加上少少馅料,我觉得...