大蒜炒腊肉的做法
大蒜有防癌、杀菌等多种功效。大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。近年来由于人们的膳食结构不够合理,人体中硒的摄入减少,使得胰岛素合成下降。而大蒜中含硒较多,对人体中胰岛素的合成起到一定的作用。所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。
常食大蒜能延缓衰老。它的抗氧化活性优于人参。经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜,能有效地预防铅中毒。
操作方法
(02)腊肉切片,大蒜切段,辣椒切丝。
(03)锅里放油,倒进腊肉翻炒翻炒。
(04)放进辣椒提辣。
(05)再放进蒜头。
(06)翻炒片刻,调点生抽炒匀。
(07)再放进蒜叶炒匀。
(08)调点味精提鲜,炒匀。
(09)出锅。
特别提示
大蒜炒腊肉香而不腻
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