生牛肚怎么做好吃
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血等功效。
适宜人群:脾胃虚弱,消化不良,气血亏虚人群。
操作方法
(01)准备好所有食材
(02)把牛肚洗净,去掉牛肚上的筋,用开水加八角料酒香叶煮20分钟左右捞起切丝(主要怕市场买的不干净,这样可以消毒味道好)
(03)芹菜洗干净,去掉叶子,切成一段段
(04)姜切成末,干辣椒洗干净切成末
(05)洋葱切成丝
(06)热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒出香味
(07)加牛肚翻炒
(08)加料酒酱油翻炒均匀
(09)加洋葱炒出香味
(10)加芹菜、鸡精和盐翻炒均匀
(11)最后加胡椒粉翻炒均匀出锅
特别提示
牛肚一定得清洗干净,煮熟后才可以爆炒的
辣皮子一定得小火炒出香味,出红油
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