如何做蛋饺?
蛋饺口味鲜香,营养丰富,老少皆宜,今天我来教大家做自制手工蛋饺,以后可以时常做给家人吃!
操作方法
(01)将黑木耳过水,在锅中煮3分钟。
(02)将黑木耳取出,切碎。
(03)将胡萝卜和香菇切碎。
(04)将猪肉末和胡萝卜、黑木耳、香菇混合。
(05)加入一个鸡蛋、一勺蚝油、一些生抽、适量料酒,加入葱、姜、盐和白砂糖,搅拌均匀。
(06)在碗中敲入6个鸡蛋,打匀,做蛋饺皮用。
(07)用筷子把猪油均匀抹在长勺的表面。
(08)在勺中放入一勺蛋液,听到“呲”的声音后,均匀旋转勺子使蛋液摊开成蛋皮,注意,不要摊的太薄。
(09)在蛋皮上放入适量猪肉末与蔬菜的混合物,注意不能放的太多,否则蛋皮无法合上。
(10)用筷子掀起一边的蛋皮,重合在另一边上,再用筷子将重合的边缘轻轻地按几下,确保里面的馅儿不会溢出。
(11)将做好的蛋饺蒸一下,将里面的馅儿蒸熟。
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