香菇炖鸡汤
简要回答
香菇炖鸡汤是江苏省一道汉族传统名菜,香菇炖鸡汤的营养价值特别高,能延缓衰老、补钙、降血压等,有效提高人体的免疫力。香菇炖鸡汤的做法也很简单.
工具/材料
老母鸡一只(需要提前清理好,斩去头部和尾部去掉淋巴)、干香菇适量(需要提前泡发)红枣十枚、枸杞二十粒、香油适量盐少许、姜3片。
处理好的鸡剁块洗干净放入锅内加少许姜片,水莫过鸡肉开火焯水,(实在怕有腥味的可以十点点料酒)水开后2分钟捞起来洗干净沥水备用
将鸡肉放高压锅锅加姜片加水焖,可以加一点盐(水可以多一点,因为怕后期转砂锅里放香菇的时候会吸水导致汤不够,放高压锅压这一步骤是为了鸡肉没那么难嚼,我一般就是高压锅上气三分钟马上把高压锅气放掉倒入沙煲,如果想吃再烂点的可以时间到5分钟)
转小火再放入泡好的香菇小火熬一个小时(汤一开就要加盐,少放点免得太咸),中间可能会要加一点高压锅剩余的汤,以免香菇把汤吸掉了汤不够。
这个时候香菇炖鸡已经熬好啦,喜欢葱味的可以加一点点葱花,葱花起到点缀的作用一定不要放多啦!放多了香菇味道就没啦
-
春笋炖排骨的做法
春笋炖排骨这道菜不需要太多的调料,简单的调味只为品尝天然的鲜美,炖的时候时间要稍微长一点,排骨软烂春笋香嫩才更好吃。我用高压锅全密封地炖了40分钟,揭开锅盖的时候真是清香扑面呀。步骤/方法(0102)1、准备材料:排骨切块后泡入清水中,春笋去除外皮去掉老根。(03)2、...
-
怎么做蛋饺子
蛋饺子是冬天常吃的,煎得香香的鸡蛋皮,内里是鲜美的肉馅,两种口感融合,非常完美好吃,还依稀记得小时候,十来岁的年纪,每逢要过年了,大人们忙里忙外,就把这个费工夫的差事交给我,我和堂妹,围着小小的火炉,用一把有着长长勺柄的圆勺子,慢慢做呀做,做出一大盆,煮火锅的时候,可以放...
-
荸荠肉丸子的家常做法
肉丸子,其实在我家不是很讨喜的菜,每次做点儿也就是刚出锅的时候大家爱吃,但一不留神总会做多一些,然后就会冻在冰箱里哪天赶时间的时候拿出来凑一个菜。不爱吃肉丸子的原因就是因为是纯肉的大家会觉得腻,更何况家里还有要减肥的人哈,所以这货一年我也做不了几回,除了...
-
鸡胸肉怎么做好吃又嫩
鸡胸肉怎么做好吃又嫩?它的肉质是比嫩的,如果处理不好,吃起来的口感会比较柴。其中最关键的一个步骤,就是把切好的鸡肉要用淀粉腌制一下。今天用鸡胸肉搭配香菇、芹菜、红椒做出一道营养价值很高的儿童菜,食材都很常见,色泽搭配看上去很诱人,吃起来的口感更佳美味。操...