豆腐海鲜菇炖鱼头汤的做法
用豆腐来滚鱼头,是比较常见的做法,再加入几根海鲜菇,可以让鱼头汤更加好喝哦。炖出来的汤跟牛奶一样,非常鲜甜美味。一起来分享豆腐海鲜菇炖鱼头汤的做法。
工具/材料
海鲜菇、嫩豆腐、鱼头、姜、花生油、盐、料酒
操作方法
先把所有食材准备好:海鲜菇适量、嫩豆腐两块、草鱼鱼头一只、老姜适量。
海鲜菇去掉根部,清洗干净。
鱼头切小块,清洗干净,沥干水分。
嫩豆腐用盐水泡5分钟,去除豆腥味,再切成丁状。
老姜用刀背拍扁,备用。
热锅下油,放入老姜炒香,然后倒入鱼头,小火把鱼头两面都煎一下。
再加入三碗清水,加入豆腐丁,盖上锅盖,大火煮。
把鱼头豆腐汤煮开后,再把海鲜菇放入锅中,再次把鱼头汤给煮开。最后,洒入少许盐,即可出锅了,美味的豆腐海鲜菇鱼头汤就做好了。
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