金针菇鱼丸蛤蜊汤怎么做?超鲜美又营养的好汤哦
天气渐冷,人们对于饮食有着新的要求,一定要热热的,吃完之后感觉身体暖暖的才可以,但如果总是吃一些大鱼大肉,不但体内脂肪含量会越来越高,也会吃腻的哦,那么这一道金针菇鱼丸蛤蜊汤就非常适合这样一个季节了,喝一碗会觉得身体特别的暖,而且口感是超级鲜美的。金针菇营养非常丰富,只是其营养价值是很难被人体吸收的,比如说凉拌金针菇,或者是炒着吃,金针菇的营养都很难被吸收,但如果用来做汤就不一样了,能够保持金针菇的口感,还可以很好的被人体吸收其营养,蛤蜊不但能够满足人体对于各种微量元素的需求,用来做汤口感也是非常鲜美的,配上鱼丸的爽滑,真的是初冬适合全家老少的一道好烫。来吧各位,不啰嗦了,看看这道汤是怎么做出来的吧,做法超级简单哦!
工具/材料
花蛤蜊400克,鱼丸200克,金针菇适量
葱姜胡萝卜蒜苗适量,食盐白糖适量
操作方法
这就是今天这道汤的主菜,买了一斤花蛤蜊,用了也就是一半就非常鲜美了。鱼丸买了大概半斤,也用了不到一半,金针菇买了一个球,用了一少半,剩余的用白菜帮子包起来改天吃。
金针菇的根部齐根切下,这个别心疼,根部根本就咬不动,直接影响口感。然后清洗干净,撕成一条条的待用。
花蛤蜊放在盆里左右上下颠一颠,这样能把里面的沙子颠出来,然后清水清洗干净。
今天买的是小鱼丸,还有墨鱼丸,放了几个撒尿牛丸,名字不好听,吃起来口感不错。
切点葱花,几片去皮的生姜,冬天到了,生姜皮性寒,用来做菜是一定要去皮的。胡萝卜切几根丝,绿绿的是蒜苗,我把没吃完的大蒜栽进花盆里长出来的蒜苗,做汤用来提味是很好的。
这道菜非常适合想吃美食,又懒得煎炒烹炸的人,比如我,哈哈。电饭煲里加上清水,清水的多少随你自己的便,想多喝汤就多加点,然后把葱姜放进去烧开。
水烧开之后把鱼丸先放进去,盖上盖子煮开,鱼丸变得很胖的时候,这说明鱼丸就煮熟了。
鱼丸煮熟之后,把花蛤蜊放进去,盖上盖子烧开。
最后再把金针菇放进去。
勺子里放一些食盐,一点白糖,然后加进汤里面,盖上盖子烧三五分钟就可以了。
打开盖子,满满一锅的鲜味哟,把胡萝卜丝盒蒜苗放进去。
喏,色香味营养俱全的金针菇鱼丸蛤蜊汤就做好了,不用一点油,也不用一点鸡精或者味素,不用那么多调料,简简单单的美味,简简单单的幸福哦。
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