怎样做清蒸多宝鱼?
多宝鱼学名大菱鲆,是一种优质水产品,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能补肾健脑,经常食用可以滋补健身,提高人体免疫力。
步骤/方法
(01)多宝鱼一条,买时请卖家处理干净,用水洗净,前后两面均匀地抹上一层盐,腌制10分钟入味。
(02)葱姜切成丝。
(03)把葱丝泡入水中。
(04)把鱼用流水冲一遍,把多余的盐去掉。
(05)淋入酱油,放入姜丝。
(06)烧开水后把鱼放入蒸5-10分钟(看鱼的大小)。
(07)熟了之后洒上葱丝。
(08)锅子洗净,烧开油。
(09)把烧热的油淋到葱丝上,即成。
特别提示
鱼要用盐先腌一会,第一个是入味,第二个是使鱼肉紧实。
葱丝泡入水中,可使葱丝卷起来比较漂亮。
油要烧热,淋到葱丝上会发出滋滋声。
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