怎样做好吃的清蒸草鱼?
大家都知道,草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。今天小编去市场上买了鲜活的草鱼,打算清蒸草鱼,下面我把清蒸草鱼的做法,分享给大家,喜欢的朋友可以看看。
工具/材料
草鱼一条,适量葱、姜、蒜、香菜、生抽、料酒、食盐
操作方法
我现买的活鱼,让卖家把鱼杀好后带回家的,先用清水把鱼冲洗干净,刮掉鱼鳞取鱼的内脏,剪去鱼鳍和鱼尾。
取适量大葱,摘去老根和黄叶,用清水把葱冲洗净,然后把葱切成葱花备用,最好用一点青葱末。
取一块生姜,用清水把姜洗净,然后把姜先切片再切成姜丝,切好待用,不喜欢吃姜的可以直接切片,腌完鱼就可以挑出来。
取适量新鲜的香菜,用清水把香菜洗净,然后香菜切末待用。准备干红辣椒一个,洗净切好待用。
把洗好的草鱼放在菜板上,用刀在鱼身上划几刀,如图所示两面都划好,放入适量食盐和姜丝、葱花、料酒,把鱼腌制最少两小时。
把腌好的鱼放入大点的容器中,鱼身体下面垫双筷子,然后把腌好的鱼放入蒸锅,隔水清蒸草鱼,盖上锅盖点火开蒸。
开锅上气后看时间,大约十五分钟后草鱼就蒸熟了,打开锅盖把蒸好的草鱼取出,滤掉容器中的水。
炒锅放油,油热后加入葱、姜、蒜、辣椒炝锅,炒出香味后加入生抽和白糖调味,也可以根据自己口味调好汤汁,在蒸熟的草鱼身上,撒上葱花香菜,然后浇上调好的料汁,这样好吃的清蒸草鱼就做好了,上桌开吃。
-
腌制芥菜的方法
芥菜是北方用的一种腌菜,有点像南方的梅干菜和其它地区的雪里蕻。秋冬季是芥菜腌制的大好时机,天气过热,腌制的芥菜容易发酸,天气过冷芥菜容易上冻。此时是腌制芥菜的时节。下面说说腌制芥菜的具体方法,请供参考。操作方法(01)将芥菜冲洗干净后,泡上15分钟。(02)用刀子将...
-
怎样做学蒸肠粉
步骤/方法(01)将粉开成米浆,稠度好难在图片说明,可以先试试,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失败过(02)我是用这个盘子,没办法的办法,无专业工具,土法上马,在大锅里烧开水,把盘子蒸热,再用刷子刷薄薄一层油,再倒入浆水,将盘子转下,仅仅够铺住底就够了,加上少少馅料,我觉得...
-
茄子的做法大全 茄子怎么做好吃《韩酱酥茄条》
韩酱酥茄条——这道茄子菜外酥里嫩 配上韩式辣酱甜辣可口 真是比肉还好吃做法(01)将茄子洗干净。韩式辣酱用水调稀备用。(02)茄子去皮。切成1cm见方的小条(03)切好的茄子放入凉水中浸泡1分钟。泡好的茄子控干水分,均匀的撒入面粉,淀粉,比例3:1,使每个茄条都裹上粉...
-
虾酱的家常做法?
自己在家自制一碗虾酱,特别下饭的,您也可以来试试。操作方法(01)把花生米、青椒和葱分别切成碎。(02)冷锅冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黄。(03)加入青椒和葱花翻炒均匀。(04)加入虾皮和小干虾,继续翻炒均匀。(05)加入适量的水翻炒均匀。(06)加入一大勺酱,调入适量的...