炒茼蒿的家常做法
茼蒿含有丰富的维生素c和胡萝卜素,具有养神安心的作用,茼蒿还含有膳食纤维可以增加胃肠蠕动防止便秘,促进体内排毒,茼蒿独特的芳香气味可以平喘化痰,对心脏也有保护作用。
操作方法
(01)茼蒿摘洗干净,切成1寸左右长的段备用。
(02)干肠切片备用。
(03)锅中倒入食用油,放入五香粉。
(04)放入干肠煸炒。
(05)葱,姜洗净切片放入锅中爆香。
(06)先放入茼蒿杆大火煸炒稍软。
(07)放入茼蒿叶快速煸炒。
(08)放入盐,味素出锅装盘。
特别提示
炒茼蒿一定要大火快速煸炒,以免营养成分流失。
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