竹笋炒肉怎么做好吃
竹笋炒肉想必大家不经常做,所以经验不是很足,但其实并不难,本次就让大神来指导你吧。
操作方法
(01)买的竹笋通常要用热水煮过,去除苦味,或者放水里泡半天以上。
(02)将肥肉和瘦肉分开切,肥肉可以熬出油来炒菜,瘦肉切片,与竹笋形状类似。
(03)准备好葱蒜,姜也可以准备,蒜切碎,葱切成段。
(04)锅烧热放入油,油热之后倒入肥肉继续熬油出来。
(05)肥肉油控干后倒入瘦肉一起翻炒,大火大约30-40秒左右即可,放入少量泡椒一起炒。
(06)倒入竹笋一起炒,让肉和竹笋充分翻滚融合,味道相互渗透。
(07)如果竹笋之前在热水里煮过,那炒2-4分钟即熟透,放入适量的盐和鸡精提味,放入葱段炒。
(08)将所有调料放进去后简单翻炒下便可以出锅入盘了,为了保证味道你可以先试吃一下,缺啥就放啥,至此竹笋炒肉就大功告成了,味道很不错哟。
特别提示
竹笋一般有苦味,一定要先用水煮或者泡。
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