海鲜菇的家常做法
海鲜菇,颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,还含有数种多糖体,其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用,所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。海鲜菇的食用方式多种多样,通常用来煲汤、炖鸡作为补品,亦可用来炖食或涮火锅。常见的海鲜菇食谱有西兰花炒海鲜菇、海鲜菇炒芦笋等。今天试试茄汁海鲜菇,简单快手,酸甜嫩滑~
操作方法
(01)番茄划十字,开水中滚几圈,去皮。
(02)番茄切小粒,海鲜菇洗净对半切,蒜切末,葱切段,备用。
(03)锅里加油,烧热,下蒜末爆香,加入番茄粒,加入适量水煮。稍微收汁后,加入番茄酱,翻炒均匀。
(04)加入海鲜菇,并加入盐、糖、生抽,翻炒均匀。
(05)煮至入味,加入水淀粉勾芡。出锅装盘,家葱花点缀。
特别提示
调料的量根据自己口味自行调整
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