蚝油西生菜的家常做法
西生菜质地柔嫩,口感清香,用蚝油与西生菜配辅料一起同炒,鲜香味美,爽脆可口,风味独特,堪称美味。下面介绍蚝油西生菜的家常做法。
工具/材料
蚝油 2匙,西生菜 300克。
葱,姜,蒜,味精,花椒,红干椒,白糖,料酒,油。
操作方法
西生菜用手撕成片,用水清洗干净,控干水分。
蒜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成末。
红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段。
葱,姜,切成末备用。
锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入蒜末小火翻炒。
炒至蒜末出香味,放入两匙儿蚝油,料酒,少许白糖,放入葱,姜,红干椒,翻炒成蚝油汁,不用放盐。
随即放入西生菜转大火翻炒,炒至西生菜变软,刚出亮光,立即关火。放入少许味精,出勺。
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