自制蒜香肠的做法
自制蒜香肠的做法
操作方法
(01)食材
(02)大蒜、大葱飞、姜分别切成细细的末
(03)切好的葱姜蒜末放入肉馅中
(04)加入五香粉、少许胡椒粉、食盐
(05)加入料酒
(06)加入香油
(07)加入所有调料后拌匀
(08)淀粉加入适量清水调成淀粉糊
(09)倒入搅拌好的肉馅中
(10)加入淀粉后继续搅拌
(11)肠衣中放入一茶匙白酒浸泡2个小时去异味,并冲洗干净
(12)灌肠我用的匙矿泉水瓶 很好用,把冲洗干净的肠衣套在瓶子口上,并系紧口。
(13)开始灌制。
(14)灌好的粉肠按自己的喜欢扎成节
(15)挂在通风处风干一天即可,外皮稍微发皱就可以收回
(16)煮锅放入一小把花椒、两粒八角烧至80度,放入晾晒好的蒜肠。
(17)在火上开小火煮,一直保持80度左右的水温,不要沸腾。煮30分钟左右即可捞出。
(18)捞出的蒜肠冲去表面浮沫晾干表面水分即可。
-
田鸡要怎么做,田鸡的做法
田鸡又称蛙,水生生物,田鸡肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田鸡的做法主要有香辣田鸡,清汤田鸡,田鸡火锅等。操作方法(01)1.先将新鲜田鸡洗剥赶紧,剁好;用碗盛用;(02)2.田鸡再用香辣粉拌匀,腌放15分钟(03)3.把田鸡放热油锅内煸炒至玉白色盛出(04)4.继续放油,然后放葱...
-
鸭翅怎么做好吃
经常做鸡翅,今天看到有鸭翅卖,那就来尝试做做鸭翅吧。那怎么做呢,宝宝说换换口味,不放可乐来红烧,好吧,大家一起来看看红烧鸭翅的做法。操作方法(01)先把鸭翅上面的毛拔干净,再洗干净控水备用。(02)再准备好配料,八角,生姜,大蒜籽,辣椒,花椒。都处理好放在一起。用起来方便。(03...
-
一看就会的杀鱼步骤
鱼,大家都熟悉。将它做成各种各样的美味,大家也都品尝过。相信喜欢吃鱼的朋友可不在少数,那么你们都亲手杀过鱼吗?很多不常进出厨房的亲们可能会觉得有些生疏,其实这只是因为自己没有实践过,真正操作起来很简单的。现在将自己杀鱼过程分享出来,希望能帮到大家。操作...
-
炒鸡心的做法
炒鸡心是一道菜肴,主要原料有鸡心,主要辅料/调料有蒜蓉、辣酱等。吃鸡心对心脏有好处。现代人的心脏负担太大了,需要特别的滋补一下。鸡心就有这个功效,而且鸡心也挺好吃的,听说还不会发胖。今天为大家介绍炒鸡心的做法。操作方法(01)1.鸡心去掉多余的油脂,洗净(02)2.再...