花蛤蜊做法,花蛤蜊家常做法,好吃的花哈利
花蛤肉质鲜美无比,营养价值高,含有丰富的蛋白质和碳水化合物和多种维生素。花蛤的做法也有很多种,有白焯,也有清蒸,还有爆炒,如果想喝啤酒的话,就爆炒吧。放点姜丝和辣椒,特别有感觉,来来来,炒起来,各位吃货稍等,十分钟就可上桌了。
操作方法
(01)先把花蛤买回来放在水里面,再放少量盐,滴上二滴花生油,让它吐出里面的泥沙。再清洗多遍。
(02)烧小半锅水,等开水后把花蛤放下去,盖盖子二分钟。看到壳都打开了即可,
(03)捞出来控水备用。
(04)把配料都准备好,辣椒都去籽切丝,大葱切丝,大蒜籽拍一下去再切碎,生姜去皮切成丝。
(05)锅烧七成热,放少量花生油,把辣椒和大葱先放下去大火爆炒一分钟,只要把辣椒炒软了就可以啦。再把生姜和大蒜放下去。
(06)把煮好的花蛤倒进来加一小勺盐炒几下,再调制少量淀粉水,到最后倒下去勾芡一下。
(07)大火翻炒均匀即可。关火装盘上桌,好吃的辣椒爆炒花蛤做好了。十分钟不要的美食,吃货们心动不。
特别提示
花蛤买回来一般放在淡盐是泡半个小时以上,吃起来就没泥沙了。也可以直接炒熟,不用焯水。我是怕有泥沙,宝宝吃了会闹,就用开水再焯下水,辣椒不要炒太熟,一般七成熟就可以。
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