春夏交替,多给家人吃这几道菜,为入夏打好基础
简要回答
【苦菊拌猪肝】
用料
猪肝、苦菊、八角两颗、葱10克、姜5克、宴友食用油、盐8克、陈皮5克、大蒜10克、醋30ml、味达美5ml、蚝油3ml
做法
1 肝脏是解毒的,所以吃之前,最好能把血放干净。猪肝洗净,放入锅中加水浸泡30分钟去除血水。
2 苦菊洗净备用。
3 泡好的猪肝放入锅中加清水,要没过猪肝,加入调料1,大火煮开。
4 撇去浮沫。
5 盖盖转小火煮15分钟关火,取出猪肝放凉。
6 大蒜砸成蒜泥,加入醋,味达美,蚝油拌匀成蒜泥汁。
7 卤好的猪肝切薄片。
8 和苦菊放在一起。
9 倒入调好的蒜泥汁。
10 搅拌均匀。
11 盛入盘中加香油即可。
【酸辣魔芋豆腐】
用料
魔芋400G、酸菜200G、小米椒1个、生姜1块、芹菜2根、香葱1根、花椒10粒、盐1茶勺、鸡精1茶勺、芝麻辣椒油两勺、白糖半勺、宴友食用油、豆瓣酱1大勺、食用油适量
做法
1 所需用到的主料。
2 酸菜洗净切细,芹菜、葱白、生姜切丝,葱切花,小米椒切圈。
3 魔芋洗净,切片后用开水焯两分钟取出。
4 锅内放油烧热,下入花椒炒香,再加入小米椒及姜丝、葱白小火炒出香味(不喜欢太麻的要取出花椒)。
5 加入郫县豆瓣酱,提入半勺白糖炒香。
6 注入开水,大火烧开,小火熬煮10分钟。
7 加入魔芋,盐翻炒均匀大火煮2分钟。
8 下入酸菜及芹菜丝煮开,小火再焖煮10分钟。
9 撒入香葱及鸡精提提香。
10 装盘后淋入芝麻辣椒油即可上桌开吃。
【白菜豆腐包】
用料
豆腐150克、白菜叶6片、宴友食用油、香菜适量、胡萝卜适量、姜适量、葱适量、盐适量、淀粉适量、高汤精适量、芝麻油适量、鸡精适量、蚝油适量
做法
1 准备材料。
2 取白菜叶入沸水锅中烫软。
3 捞出过凉。
4 炒锅中放少许油,入葱姜爆香,加入抓碎的豆腐。
5 炒香后加少许盐、鸡精盛出放至微凉入香菜末调匀。
6 将白菜叶展开,放入豆腐馅。
7 先对折两边,然后包好。
8 入蒸锅中,上气后蒸八到十分钟。
9 另起一锅,放入少许水、高汤精、蚝油煮开。
10 勾入水淀粉。
11 加入胡萝卜末、芝麻油关火。
12 将汁浇在蒸好的白菜豆腐包上即可。
-
鸡蛋羹的做法?
鸡蛋羹大家都吃过吧,你也有尝试着去做过吧,是不是有时候做的不好,不成功呢?哈哈。这里我讲个比较普遍的做法,不过做鸡蛋羹也可以加很多东西进去哦,就看你有木有这个创意了操作方法(01)第一,哪一个小碗,吃饭的碗就可以了,一个鸡蛋做这么一碗够了,把鸡蛋打入小碗内,加一勺食盐...
-
田鸡要怎么做,田鸡的做法
田鸡又称蛙,水生生物,田鸡肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田鸡的做法主要有香辣田鸡,清汤田鸡,田鸡火锅等。操作方法(01)1.先将新鲜田鸡洗剥赶紧,剁好;用碗盛用;(02)2.田鸡再用香辣粉拌匀,腌放15分钟(03)3.把田鸡放热油锅内煸炒至玉白色盛出(04)4.继续放油,然后放葱...
-
枪鱼的家常做法
海鱼大多含有丰富的高度不饱和脂肪酸。而且鱼油中的DHA与EPA只存在于海产的鱼类和贝类之中,在陆地其体内所含的EPA更是首屈一指的。 经研究证实,DHA是人的大脑脂肪中的主要成分,是大脑营养所不可缺少,而且,DHA的在药用方面也有很大的价值。含DHA和EPA的鱼油制剂,可...
-
正宗葱花千层饼的做法
葱花千层饼的做法是比较复杂的,希望大家有耐心去学习它,因为这道美食经常出现在我们的生活中,也经常被人们所提起的,葱花千层饼,是一种非常美味又可口的美食,很多人第一次吃过葱花千层饼之后,还会想吃第二次的,这就是葱花千层饼的魔力,做为吃货的我们,同样被这样的美食,也...