喜气洋洋美味可口的家常菜----四喜丸子的做法
四喜丸子是个很喜气的菜菜,一般在过年时才做,昨天宝宝突然想吃,我就和她一起来做做,让她享受自己做菜的乐趣,虽然她一个劲在帮倒忙,但厨房的笑声还是很让人知足,这就是生活,四喜丸子,其实做起来特别简单,只要你肯动手,个个都是美食大神。
操作方法
(01)今天是周末,宝宝起得晚,我时间也很紧张,就让卖猪肉地用机器给打成末了。最好还是自己剁为好。
(02)把香葱洗干净只取葱白,剁碎备用。
(03)把马蹄洗干净再去皮,再剁碎备用。
(04)把香葱和马蹄末都放在装肉末的大碗里,再加一勺生粉和蚝油,小半勺鸡粉,少少胡椒粉,一小勺盐,几滴料酒,最后打上一个土鸡蛋。
(05)全部配料都放好后,用筷子按顺时针方向,轻轻搅拌均匀。
(06)然后洗干净双手开始做丸子了,自己控制量,抓适量肉末,左右手摔拍,让肉丸更紧致。等下煎起来才不会散开。
(07)一起做了五个,有一个没放下来。有二个是宝宝做的,哈哈,做的不够圆,她说不圆一定更好吃
(08)开始来煎丸子啦。锅烧七成热放一小碗花生油,油只能稍稍多放一点啦,因为丸子做的有点太大个了,慢火慢慢地煎。煎的时候不要总是翻动。
(09)煎好一面后,轻轻翻过来煎另一面。
(10)反复煎,都要开到最小火,晕,回了几条大家的聊天信息,把我的丸子都煎得有点老了。虽然还没有焦,但是没那么美观了。因为肉丸太大个了,我再加了一碗淀粉水,盖盖子煮了二分钟。
(11)关火,把盘子底下放上几片生菜,再把丸子放在上面,宝宝说加上番茄酱,好吃又好看,就听了她的。闪亮上桌。然后再由她父女二打分,只给了90分,说中间玩手机扣了十分,哈哈。
特别提示
放上马蹄,吃起来脆脆的,好爽。也可以煎好后再蒸一下吃的。今天我都煎过了火就没蒸了。肉末一般自己剁更好,我总是忙得不行,就偷懒了。配料可以你自己随意加,也可加上香菇。韭菜,胡萝卜,等等,都由你自己的口味去加。
-
芥兰的家常做法
芥兰的外表看起来和莴笋有点相似,但是口感却比莴笋更脆爽。下面小编就和大家分享一下芥兰炒木耳的做法。操作方法(01)芥兰削去外皮,清洗干净,斜切成段。(02)再将切成段的芥兰一块一块竖起来,切成菱形薄片,然后焯水一下水,捞出来沥净水分。(03)干木耳提前泡发,一朵一朵地洗去...
-
金昌鱼怎么做好吃——红烧金昌鱼的做法
金昌鱼的营养价值极高,有丰富的蛋白质。不管是拿来煲汤或红烧,味道都是非常鲜美。香喷喷的红烧金昌鱼外焦里嫩、色泽红润、口感鲜香。今天把制作金昌鱼的做法分享给大家,步骤比较多,一起来看看希望能帮助你。操作方法(01)把买来的金昌鱼处理干净,这个金昌鱼比较小,买了...
-
孕妇家庭鲫鱼汤做法炖鲤鱼方法大全窍门
鲫鱼汤健康说明:1、鲫鱼{鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口。鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源...
-
包菜怎么泡又脆又酸
包菜怎么泡又脆又酸?很多人不知道,下面我们来看看吧。操作方法(01)准备好所有材料,我买了一件多的卷心菜,400毫升一包的米醋大概用了一包半左右。(02)先把三个大可乐瓶里装满纯净水放冰箱里冷藏三到四个小时,如果放冷冻的话差不多一个小时就可以了,不要让它结冰。(03)卷心...