怎么摊鸡蛋饼
鸡蛋富含蛋白质,是一种非常营养的食材。鸡蛋的做法多种多样,有煎、煮、炸(煮后)、蒸等,呃,还能做面膜。下面和大家说一种比较简单的做法:摊鸡蛋,可以当早餐,卷着火腿肠吃。
操作方法
(01)取一个鸡蛋,打到碗里,用筷子打散,主要是把空气打入蛋液,这样鸡蛋煎出来比较蓬松
(02)倒入少量白酒(因为家里没有料酒了,就用的白酒,料酒效果会更好),形象点说就是一毛钱硬币大小的量,作用是可以使蛋饼更松软
(03)将洗好的一根香葱切着碎末
(04)将葱末、少量饮用水(一毛钱硬币大小的量)、少量食盐(一毛钱硬币大小一半的量)加入蛋液,拌匀
(05)平底锅烧干,倒入少量油,晃一晃,使整个锅底都布满一层薄油,油热后倒入拌好的蛋液,用木铲将蛋液摊开,温火待蛋液成形后翻转开始煎另一面,底面呈现金黄色后即可出锅。
(06)以上是入门级的做法,还不会做饭想做饭的小伙伴们动起手来吧,让离不开你的胃尝尝你的手艺,感受下你的心意吧。
特别提示
料酒不要加太多,不然酒味会很浓
水不要加太多,不然鸡蛋太软不好翻转
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