蒜爆小河蟹的做法
河蟹肉质鲜美,含丰富的蛋白质、钙、铜,是人体不可缺少营养素,今天用蒜米、姜丝搭配河蟹爆炒,做出来的成品非常浓香脆嫩好吃,更是下酒的好菜,下面小编把它的做法分享给大家参考。
工具/材料
河蟹300克,蒜米、姜丝适量,生抽1勺。
操作方法
小河蟹用清水活2天,等它们吐完泥巴。
河蟹不能直接用手抓,它会钳手的,所以我是用剪刀夹住,再用刀背拍死它,然后掀开它的盖子冲洗一下,其实用清水活2天里面已经很干净了。
全部把河蟹清洗后放置盘子里,蒜米姜丝准备好。
热锅下油,放姜丝蒜米进去爆出味来,然后放河蟹进去。
加适量的盐,再加2勺油,【爆河蟹放油多点爆出来的河蟹更香】
再加1勺生抽进去。
大火爆炒3分钟左右就可以了。
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