“冬吃萝卜 夏吃姜” 夏季 学会4种生姜菜 排汗祛湿 身体棒
简要回答
夏季是炎热的季节,而根据民间传统,夏天吃姜可以帮助我们排汗、降温、提神,并且对健胃、增加食欲也有益处。因此,学会几种创意的生姜菜品将会让你在夏季过得更加舒适和健康。
一、蜜糖姜片
材料:生姜、蜂蜜、水
制作方法:
1.清洗生姜,并去皮,将其切成适当的薄片,不要太厚也不要太薄。
2.将生姜片浸泡在水中片刻,以去除一些辣味。
3.在一锅开水中,将生姜片焯水30秒后捞出。
4.另起一锅,加入适量白砂糖,并倒入焯过水的生姜片。
5.用大火煮至汤汁变稠,然后转小火继续炒煮。
6.待锅中出现白色霜状物后,关火并继续翻炒,直至出现白色沙状物即可出锅。
二、姜汁软糖
材料:生姜、糯米粉、椰蓉、红糖、黑糖
制作方法:
1.将生姜清洗干净后切成片状,并使用搅拌机搅打成生姜汁,然后用滤网过滤。
2.将过滤后的生姜汁倒入糯米粉中。
3.按需加入适量清水和黑糖,煮成糖浆,并与糯米粉充分拌匀。
4.将拌匀的糯米糊放入蒸锅中蒸熟。
5.取出蒸熟的糯米糕,整理形状后用油纸包裹,放入冰箱冷藏,使其定型。
6.将定型的糯米糕切成合适的块状,然后在椰蓉中滚一圈即可。
三、姜汁蛋黄
材料:鸡蛋、生姜、盐、料酒、米醋、糖、油
制作方法:
1.将生姜清洗干净并切成细碎。
2.将生姜碎末放入碗中,加入适量米醋、白糖、盐和料酒,搅拌均匀。
3.将蛋黄和蛋白分别打入两个碗中,加入适量清水稀释。
4.在锅中倒入适量油,加热后将蛋白倒入锅中,用筷子搅散。
5.将调好的姜醋汁倒入锅中,搅拌均匀后出锅。
6.再次加油热锅,倒入蛋黄,用筷子搅散后倒入剩余的姜醋汁。
7.将蛋黄放在蛋白上,使其看起来像蟹黄一样。
四、姜丝炒肉
材料:生姜、猪肉、蒜瓣、生抽、料酒、盐、胡椒粉、生粉、葱段、姜丝
制作方法:
1.将猪肉切成薄片,加入适量的料酒、盐、胡椒粉和生粉搅拌均匀,腌制片刻。
2.将生姜切成细丝,大蒜切成薄片。
3.锅中倒入适量的油,烧热后放入姜丝和蒜片煸炒出香味。
4.加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
5.加入适量的生抽调味,继续翻炒均匀。
6.最后加入葱段炒匀,出锅即可。
这些创意的生姜菜品不仅美味可口,而且具有滋补健康的功效。在炎热的夏季,尝试一下这些生姜菜品,让你的身心倍棒!记得根据个人口味和健康状况适量食用。
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