如何做好凉拌粉丝家常冷菜
在炎热的夏季,你是不是喜欢吃凉的,而且喜欢吃又酸又辣的,来调节胃口,增加食欲,那就试试酸辣粉丝吧,保证你胃口大开,食欲大增。凉拌酸辣粉丝是家庭做
法的常见美食,每个人都能单独吃一盘凉拌酸辣粉丝,也可以把凉拌酸辣粉丝当做下饭下酒的的小菜,酸辣粉丝家庭做法常常用龙口粉丝或普通豌豆粉条、红薯粉
丝、米粉丝来制作凉拌酸辣粉丝,
我就爱用龙口豌豆粉丝,它具有丝条细匀,光洁度高,透明度强,质地韧柔的特点,豌豆粉丝有良好的附味性,我也常常把它做汤的配菜,它能吸收各种鲜美汤料的
味道,再加上豌豆粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,在炎热的夏季凉拌更爽口开胃。每次做法虽然是酸辣味的,可每次的配菜不一样,味道也有小小的变化,今
天就做了胡萝卜凉拌酸辣粉丝,颜色好看了,营养也丰富了。 红油 大蒜 生抽 米醋 盐 白糖 鸡精
操作方法
(01)粉丝洗净,入沸水锅中焯熟泡软捞出过凉沥干水分
(02)胡萝卜切成丝,越细越好
(03)锅里焯一下
(04)捞出,过凉沥干水分
(05)大蒜去皮,捣成蒜泥
(06)用大蒜泥,白糖米醋盐 鸡精 调成汁
(07)把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里,加入调好的汁,拌均匀
(08)加红油拌均匀就好了
特别提示
调料要放到位,可以多练几次,不同口味人调料可适当调整
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