私家老碗鱼的做法
老碗鱼是很多饭店的招牌菜,味道也是十分好的,特别是对于喜欢吃辣的朋友,今天我们给大家介绍一下私家老碗鱼的做法
操作方法
(01)首先取适量的鱼剁成鱼块,洗净后,调入适量的盐,味精,胡椒粉,料酒腌制半小时
(02)然后取适量的鸭血,切成厚薄均等的块状备用,记得用清水冲洗一下
(03)然后取适量得红薯粉丝,用温水泡软
(04)取适量的青菜,木耳,豆皮洗干净
(05)锅中放入适量的油烧热后,然后放入葱姜蒜,干辣椒,进行爆香,
(06)然后放入适量的水,调入适量的郫县豆瓣酱,盐,老抽搅拌均匀,然后烧开放入鱼块
(07)最后把配菜全部放入锅中煮熟后盛出即可,记得放入几根香菜味道会更好
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