家炖鲤鱼的做法
鲤鱼是大众餐桌常见的鱼类之一,体态肥壮,肉质细腻,味道鲜美,深受大众喜爱,鲤鱼的做法很多,小编为大家介绍的家炖鲤鱼做法,步骤简易,做法简单,保持鱼肉的鲜美原味,非常的好吃,下面介绍家炖鲤鱼的做法。
操作方法
(01)鲤鱼收拾清洗干净,控干水分,在鱼身上划几刀,便于入味,装盘备用。
(02)准备好红干椒,切好葱,姜,蒜,备用。
(03)锅内放入油加热,油热后放入花椒,八角,红干椒,葱,姜,蒜,爆锅。然后放入两匙儿白糖,酱油,料酒,醋,盐,烧成汤汁。
(04)把准备好的鲤鱼放入锅中,略烧一会(一分多钟)。
(05)用汤勺把汤汁往鱼身上浇几下,便于入味,然后放入清水,水和鱼保持一平,或略低于鱼身。大火烧开,转中火炖。
(06)比较大一些的鱼,要适当倾斜锅,炖一下鱼头和鱼尾。
(07)炖至十分钟左右的时间,剩余少量汤汁时,放入味精,转大火。收汤后,关火出勺。
-
养心菜的做法
养心菜的美味做法。操作方法(01)把养心菜用清水冼净,去掉水分切掉它的两头备用的,把香葱切成小段把大蒜去掉外皮后切成片状备用。(02)把锅中放油烧热后加入香葱然后再放入洗好的养心菜,快速翻炒,过两分钟加入切好的蒜片。(03)翻炒几下后另入少量的食用盐炒匀后就可以出锅...
-
鸡蛋羹的做法?
鸡蛋羹大家都吃过吧,你也有尝试着去做过吧,是不是有时候做的不好,不成功呢?哈哈。这里我讲个比较普遍的做法,不过做鸡蛋羹也可以加很多东西进去哦,就看你有木有这个创意了操作方法(01)第一,哪一个小碗,吃饭的碗就可以了,一个鸡蛋做这么一碗够了,把鸡蛋打入小碗内,加一勺食盐...
-
西兰花与花菜完美搭配
西兰花是营养价值颇高的食材,但往往单独煮的时候,又显得太单调,故而加入花菜跟红萝卜做为陪衬,也不失为一道秀色的菜式,生活中有时候就得有点情趣。操作方法(01)将西兰花、花菜、洗净,沿着花朵状切开备用(02)红萝卜切成条状,蒜头拍碎备用(03)煎炒锅放在电磁炉上(04)将以上食材...
-
清蒸鱼的五大窍门
家人团圆,招待亲友,中国人的餐桌上总是少不了一条鱼,而市场上鱼的种类又是多种多样,清蒸鱼有哪些窍门呢?操作方法(01)挑活鱼看五点。挑选活鱼要把握五点:第一、鱼鳞比较完整;第二、鱼肉富有弹性;第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大;第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为...