南京盐水鸭的做法
盐水鸭是江苏省南京市的一种特色美食,那么大家知道南京盐水鸭的做法是什么吗?接下来这篇指南将告诉你答案。
操作方法
首先,制作盐水鸭时,我们要挑选个头比较大的成年鸭子,然后将鸭毛拔干净,用清水将血水冲洗干净。
然后,这时候我们要准备最重要的调味料就是花椒和食盐,放在一起放在锅中翻炒,一般翻炒五分钟左右就可以炒出香味。
然后,我们再将炒好的花椒和食盐包裹到鸭子的肚子中,然后再将鸭子放入锅中煮制,同时加入另外的调味料,比如八角桂皮等。
一般小火熬煮两个小时左右,盐水鸭就煮熟了,我们将其切开装盘就可以食用了。
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