排骨焯水怎么做才正确?
排骨焯水怎么做才正确?感兴趣的小伙伴们快来了解一下吧。
工具/材料
排骨、姜片、黄酒
操作方法
买来的排骨要先在清水里泡一个小时,这样可以泡出猪肉的血水和淋巴,还可以清洗猪肉。
泡好之后,我们把排骨洗干净,放到锅中,然后锅中放可以淹没排骨的水,还有姜片、黄酒。
然后我们等水烧开,煮出血沫,再捞出排骨,这才是正确的焯水方法。
捞出的排骨用冷水再次洗干净,然后泡2-3分钟,捞出,晾干水分就可以了。
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