饭店里的这道招牌菜,一小盘就要38元,味道确实不错!
简要回答
说到多春鱼,不知道大家喜不喜欢吃,天健我呢就经常吃,多春鱼长得跟泥鳅大小差不多,但是基本每条多春鱼都会塞满鱼蛋,煮好吃的时候,特别的美味! 多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等!这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享多春鱼的特色吃法【椒盐多春鱼】,喜欢吃多春鱼的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!在开始正式烹饪之前呢,我们首先需要准备以下食材:多春鱼200克,生姜1块,大蒜5瓣,青红椒各1根,葱花适量,食盐少许,椒盐适量,生抽1汤匙,胡椒粉1茶匙,料酒1汤匙
第一步:处理食材,将买来的多春鱼处理清洗干净之后,放入一个较大的汤盆里面,加入少许食盐,加入1汤匙料酒,切几片姜片,加入1茶匙胡椒粉,然后用手抓匀,腌制一会备用!接着将葱姜蒜,青红椒都切成碎末备用!
第二步:起锅加入宽油,油温烧至7成热时,将多春鱼一条一条的放入锅中炸至多春鱼定型,然后捞出,再次把油温烧至8成热,复炸15秒,捞出控油备用!
第三步:锅内留底油烧热,将姜蒜末,青红椒末倒入锅中,小火炒香,然后倒入炸好的多春鱼,大火快速翻炒均匀,炒的时候撒入适量的椒盐,椒盐翻炒均匀后撒上1把葱花,即可出锅!
这样一道香辣可口,非常好吃的下酒菜【椒盐多春鱼】就制作完成了,保证这个味道不会让你失望的!
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