鱼饼怎么做好吃又简单
鱼饼是一道中华传统名菜,历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。顺德均安鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪,营养极为丰富。
操作方法
(01)洗净后将鱼肉处理出来(鱼骨和鱼肉分开)
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(02)将鱼肉刮净
![鱼饼怎么做好吃又简单 第2张 鱼饼怎么做好吃又简单 第2张](https://i2.kzbkw.com/8964c15a/983d9409e3/c360c75cb6e1ae84/c5398708f1baff848862517dedc99dd3e9.jpg)
(03)鱼肉准备好
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(04)剁鱼肉、剁鱼肉前在鱼肉里加入一汤勺海盐,大概20分钟剁到直到鱼肉很粘再用刀宽的一面再剁10分钟
![鱼饼怎么做好吃又简单 第4张 鱼饼怎么做好吃又简单 第4张](https://i1.kzbkw.com/8964c15a/983d9409e3/c360c75cb6e1ae84/97369903eda6f3c6ca66597dedc99cdaec.jpg)
(05)搞定
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(06)将一汤勺的生粉倒入半碗水中搅匀
![鱼饼怎么做好吃又简单 第6张 鱼饼怎么做好吃又简单 第6张](https://i3.kzbkw.com/8964c15a/983d9409e3/c360c75cb6e1ae84/9c34c719f3e3f4ccc27c077dedc99cdbec.jpg)
(07)生粉水倒入剁好的鱼肉内搓匀、一边搓一边拍打、知道光滑
![鱼饼怎么做好吃又简单 第7张 鱼饼怎么做好吃又简单 第7张](https://i1.kzbkw.com/8964c15a/983d9409e3/c360c75cb6e1ae84/9661860cf5b0edd6d47c5e7dedc99cdbe9.jpg)
(08)这就是搓好的鱼肉
![鱼饼怎么做好吃又简单 第8张 鱼饼怎么做好吃又简单 第8张](https://i2.kzbkw.com/8964c15a/983d9409e3/c360c75cb6e1ae84/953b900be9a3fbd88e6a547dedc99cd8ee.jpg)
(09)鱼肉一粒一粒分好
![鱼饼怎么做好吃又简单 第9张 鱼饼怎么做好吃又简单 第9张](https://i3.kzbkw.com/8964c15a/983d9409e3/c360c75cb6e1ae84/c1269618b2bdefd6d37b447dedc99cd8ed.jpg)
(10)将分好的鱼肉搓圆压扁(鱼肉有点厚底比较有嚼劲、会更好吃)所以不要压太扁
![鱼饼怎么做好吃又简单 第10张 鱼饼怎么做好吃又简单 第10张](https://i1.kzbkw.com/8964c15a/983d9409e3/c360c75cb6e1ae84/953a9d5ae4a2f986d13c4f7dedc99cd8e7.jpg)
(11)使用平底锅、倒入适当的油、油开后将火调至最小、放入鱼肉.
![鱼饼怎么做好吃又简单 第11张 鱼饼怎么做好吃又简单 第11张](https://i2.kzbkw.com/8964c15a/983d9409e3/c360c75cb6e1ae84/983f935ef4baac87c87a067dedc99cd9ed.jpg)
(12)在放下鱼肉后用筷子在鱼肉各处插洞洞、正反两面都一样这么做、这样可以使鱼肉排气更容易熟.两面不断的翻煎
![鱼饼怎么做好吃又简单 第12张 鱼饼怎么做好吃又简单 第12张](https://i3.kzbkw.com/8964c15a/983d9409e3/c360c75cb6e1ae84/883c9214b7aee7d9c13c5f7dedc99cd9eb.jpg)
(13)煎至金黄便可!
![鱼饼怎么做好吃又简单 第13张 鱼饼怎么做好吃又简单 第13张](https://i1.kzbkw.com/8964c15a/983d9409e3/c360c75cb6e1ae84/c564975fe4b1f5c3d163577dedc99cd9e7.jpg)
特别提示
好吃又营养
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