怎样腌出来的咸菜疙瘩更美味
咸菜吃的时候方便,那要怎样腌制咸菜疙瘩,使它更美味呢?
操作方法
(01)准备好芥菜疙瘩,去皮洗净,如果有大的可以切成两半。
(02)把准备好的菜坛子也洗干净,最好用水泡几个小时。
(03)将清水加入菜坛子中(如果想口味不一样,想加入花椒及大料,先混合着清水烧开,凉过后,在一起放入菜坛子里)。
(04)将去皮洗净的芥菜疙瘩先用清水泡上两天左右,在期间还要换水2~3次。
(05)两天后,将芥菜疙瘩捞起来,直接放入到菜坛子中,每摆一层就要撒一次盐,摆完后还要撒一层盐(注意盐要撒均匀)。
(06)腌上两天左右,就要往菜坛子里加水,为了让菜坛子处于封闭状态,最好在上面加上重物。
(07)在等上一阵子,就可以吃了,如果想要更入味就腌制久点,如果想吃新鲜的,时间就可以相对短一点。
特别提示
1、把握好腌制的时间。<br/>2、注意放调料的剂量。
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