怎样做小吃宝典第三式――油炸土豆片
土豆2个去皮,削成薄片,用切菜器哟(大吃包教我的)....
步骤/方法
(01)土豆2个去皮
(02)削成薄片,用切菜器哟(大吃包教我的)
(03)放入冷水中(我一开始是取出沥干直接炸,结果不容易炸脆,会糊)
(04)水沸后放入土豆片,无生心捞出放入冷水中,洗去淀粉,(然后我这样又去炸,结果还是会糊)
(05)放入篓子里,
(06)晒干(我一看怎么这样呀,完了完了,)
(07)锅内放油,炸(还好,一下锅就平整了,有意思,我的原理是:土豆有水就不容易炸干,所以炸好了以后还是有不脆的感觉,让太阳晒去了水分就会脆了。你没见为什么花生米一下锅就脆,而鱼炸却不容易脆嘛)
(08)出锅撒入调味料即可
特别提示
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