黄瓜怎么切丝
黄瓜口感爽脆,入口有一股清甜的味道,特别可口。我们在凉拌菜中常见的配料就有黄瓜丝,尤其是餐厅里做的冷菜中放的黄瓜丝又细又长,这是怎么切出来的呢?一起来看看教程。
操作方法
(01)首先,将黄瓜用清水清洗干净,先将黄瓜的头部和尾部切除掉,然后用菜刀将黄瓜一边的的皮竖着薄切一块下来,这样是为了增加黄瓜和案板之间的摩擦力,保证在切黄瓜的时候,黄瓜不会滚动。
(02)现在市面上的黄瓜,大多瓜身是细长的,这样的黄瓜需要斜向切片,切出来的黄瓜丝才会长,切的角度越斜,黄瓜丝就越长。在切片的过程中要注意薄厚均匀,新手需要不断练习后,才能慢慢提高切的速度。
(03)将黄瓜切成片之后压平,要注意竖向切丝,因为之前斜向切片就是为了能加长黄瓜丝的长度,所以,竖向切丝就是我们刻意拉长的黄瓜片的长度意义。这样切出来的黄瓜丝又细又长,好看且均匀,也不容易切到手。
(04)切黄瓜丝重在练刀法,切的时候不要心急,切得慢不要紧,但一定要切得薄厚均匀,这样黄瓜丝的卖相才会好。只要多加练习,速度是可以很快提升的。
-
超大海虾怎样做才好吃
家里人很喜爱吃海虾,个头大,肉质鲜嫩,而有些海虾甚至是超级大个,比如阿根廷红虾,年前我网购了一盒,把虾子身体拉直后最大的竟有20厘米,这种超大海虾如何做好吃呢?超大海虾一定要剖开后或蒸或煎,这样操作的海虾不仅容易熟,而且更易入味,毕竟这种超大海虾个子太大了,只有这样...
-
烧鸡公的做法大全
今天分享的烧鸡公,可谓是江湖菜中的江湖菜。今天小编给大家带来烧鸡公的做法,感兴趣的小伙伴一起看看哦。操作方法(01)主要食材备齐;土豆去皮切块,蒜头切片,葱姜切丝、干辣椒切段、大公鸡洗净剁块备用;(02)将鸡块入冷水锅加热烧开,待煮开后捞出鸡块沥干备用;(03)将汆烫沥干的...
-
洋葱拌木耳的家常做法
洋葱拌木耳几乎是每个家庭都常吃的必备菜,做法简单,但又营养丰富。洋葱拌木耳老少皆宜,常吃对身体非常有益。操作方法(01)我们先把木耳用温水泡发。泡发好后洗净备用。(02)烧开水把木耳用开水焯下。捞出沥干。(03)准备一颗洋葱(04)把洋葱切成片放进盘子里。(05)用一个碗,放入...
-
铣床的结构种类有哪些
以下为铣床的结构种类:步骤/方法(01)(1)台式铣床:小型的用于铣削仪器、仪表等小型零件的铣床。(02)(2)悬臂式铣床:铣头装在悬臂上的铣床,床身水平布置,悬臂通常可沿床身一侧立柱导轨作垂直移动,铣头沿悬臂导轨移动。(03)(3)滑枕式铣床:主轴装在滑枕上的铣床,床身水平布置,滑枕可沿滑...