比肉菜还好吃的几道素菜简直好吃到爆 营养美味还超级下饭
简要回答
尖椒杏鲍菇、韭菜炒豆干、青椒豆皮、豆角烧茄子、红烧豆腐、香菇炒青菜、洋葱木耳炒腐竹、酱炒丝瓜、当提到素食时,有些人会想到清淡无味,总觉得素食与肉食相比少了一份香气。然而,当你吃了一顿油腻的大鱼大肉后,尝试一下素菜,也许你会惊讶地发现,有些素菜的美味竟然超越了肉食,不仅清爽解腻,而且还富含营养,丝毫不逊色于肉类。
一、尖椒杏鲍菇
食材:杏鲍菇、青椒、蒜末、生抽、蚝油、盐、糖
1. 杏鲍菇手撕成条状,焯水半分钟后捞出。
2. 锅中热油,加入蒜末爆香,然后加入杏鲍菇翻炒3分钟。
3. 加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和半勺糖,继续翻炒。
4. 最后加入青椒丝,再炒1分钟即可。
这道杏鲍菇的烹饪方法非常简单,不仅美味,而且充满营养,比肉还美味,即使是烹饪初学者也能轻松上手。
二、韭菜炒豆干
食材:豆干、韭菜、蒜、辣椒
1. 将豆干切成条,韭菜切段,蒜切片,辣椒切段。
2. 热锅中加油,爆香蒜片和辣椒段。
3. 加入豆干翻炒片刻,然后加入韭菜,1勺生抽和1勺蚝油,翻炒均匀。
4. 最后加入少许盐和鸡精,出锅即可。
这款韭菜炒豆干不仅简单快捷,几分钟内就能完成,而且美味爽口,韭菜的香气和豆干的口感相得益彰,比肉还好吃。
三、青椒豆皮
食材:豆皮、青椒、胡萝卜、木耳、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、黑胡椒、鸡精
1. 将豆皮切成块状,青椒、胡萝卜切片。
2. 将豆皮焯水后捞出。
3. 在锅中加油,爆香蒜末,然后加入青椒、胡萝卜翻炒。
4. 加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油,少许盐、黑胡椒和鸡精,翻炒均匀。
5. 最后加入豆皮,再翻炒片刻,出锅。
这道青椒炒豆皮制作简单,仅需5分钟即可完成。豆皮的软嫩口感与青椒的清香相得益彰,比肉还美味,而且非常下饭。
四、豆角烧茄子
食材:茄子、豆角、蒜末、小米辣
1. 茄子和豆角洗净,切成条状。
2. 将茄子撒入一勺盐,腌制10分钟,然后洗净挤去水分。
3. 在调料汁中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉和小半碗清水,搅拌均匀备用。
4. 热锅加油,爆香蒜末,然后倒入豆角煎熟。
5. 加入茄子炒至熟透。
6. 倒入调好的料汁,大火翻炒均匀即可。
软糯的茄子和脆嫩的豆角,这两种食材的完美搭配,不仅下饭,而且美味,比肉还好吃。制作简单,营养丰富。
五、红烧豆腐
食材:豆腐、葱花
1. 豆腐切成厚片,依次裹上玉米淀粉和蛋液,然后在锅里煎至两面金黄。
2. 倒入调好的酱汁,小火焖煮至汤汁浓稠即可出锅。
这款红烧豆腐制作简单,美味十足,每次端上桌都会迅速消失,比肉还好吃,即使是烹饪初学者也能轻松上手。
六、香菇炒青菜
食材:香菇、青菜、蒜、姜、盐、生抽、蚝油
1. 香菇切片,青菜洗净,蒜和姜切片。
2. 在锅中加油,爆香姜和蒜。
3. 加入香菇翻炒片刻,然后加入青菜。
4. 加入1勺生抽和1勺蚝油,少许盐,翻炒至熟透即可出锅。
这道香菇炒青菜清爽可口,美味下饭,比肉还好吃,制作简单,而且营养丰富。
七、洋葱木耳炒腐竹
食材:洋葱、木耳、腐竹、胡萝卜、蒜、尖椒、生抽、蚝油、盐
1. 提前泡发木耳和腐竹,胡萝卜切片,洋葱切块。
2. 在锅中加油,爆香蒜片。
3. 倒入胡萝卜片、木耳、尖椒丝、洋葱块,翻炒均匀。
4. 最后加入腐竹,1勺生抽、1勺蚝油,少许盐,翻炒片刻。
5. 勾芡后,大火收汁浓稠即可出锅。
这款洋葱木耳炒腐竹制作简单,美味可口,只需短短的时间即可享受到比肉还美味的素菜。而且,它富含各种营养。
八、酱炒丝瓜
食材:丝瓜、葱、姜、蒜、黄豆酱、生抽、蚝油、料酒、淀粉
1. 丝瓜去皮切块,加少许盐腌制半小时,后沥去水分。
2. 制作调料汁:碗中加入黄豆酱1勺、生抽2勺、蚝油半勺、料酒半勺、淀粉1勺、清水3勺,搅拌均匀备用。
3. 热锅中加油,爆香葱、姜、蒜。
4. 倒入丝瓜炒至断生,然后倒入调好的料汁,翻炒均匀即可。
这道酱炒丝瓜比肉还好吃,而且非常下饭,制作简单,美味可口,营养丰富。
这八道美味的素菜将让你彻底忘记肉食,它们不仅美味可口,而且简单易做。如果你也喜欢这些菜,不妨尝试一下,给家人带来惊喜的美食体验。
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