白凉粉的简单做法
很多人喜欢吃白凉粉但是不知道怎么制作,下面教大家消暑白凉粉和豌豆白凉粉的简单做法。
消暑白凉粉的做法
准备好白凉粉粉、红糖和果脯等食材。
将果脯、坚果、稍微切碎放入碗中。
取35克凉粉加入适量清水用打蛋器搅拌均匀成粉糊。
锅内注入800毫升的清水,待煮沸后把粉糊倒入。
倒入粉糊时需要不停的用打蛋器搅拌均匀,直到水再次煮沸后关火,凉粉水就做好了。
将凉粉水倒入容器中放到一旁静置大约两个小时就凝结了。
等待凝结的时候,可以制作红糖水:将水烧开放入适量红糖,待红糖完全煮化后关火静置放凉即可。
将凝结好的凉粉切块放入小碗中。
加入红糖水和果脯等食材就可以吃了。
豌豆白凉粉的做法
将白凉粉粉和水按照1:1的比例,分别倒入同样大小的两个碗中。
把水倒入白凉粉粉碗中,不停搅拌直至粘稠。
锅里用同样大小的碗倒入6碗水,煮沸后,将粉浆再次搅拌均匀,徐徐倒入锅中。
把白色的糊用勺子背顺时针快速搅拌直到白色的糊冒泡,呈透明状待凉粉熟透后关火。
找个合适的容器,将凉粉装入,静置晾凉。
拿刀沿着容器边缘划一圈,就可以轻轻倒出凉粉食用了。
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