素炒茄子的家常做法
茄子有抗衰老的功效,所以家里老人家很喜欢吃茄子,今天就来给大家做一道健康的家常菜,素炒茄子。
工具/材料
茄子、蒜头、香葱、花生油、盐
操作方法
01准备好所有材料:茄子一根、香葱一根、蒜头两瓣。
02茄子清洗干净,先切成四段,再切片,然后再切丝。
切好的茄子用盐水泡一下,这样炒的时候就不会吸那么多油了。
蒜头剁碎,香葱切碎,备用。
04热锅下油,放入蒜头煸香。
(花生油可以多下一点。)
放入茄子,加入适量的清水,快速翻炒。
(不加清水的话,茄子很容易炒焦的哦。)
然后一直翻炒到茄子变软,颜色变暗,就代表已经熟了。
(因为茄子已经用盐腌制过,所以炒的过程中,不用再另外加盐了。)
最后撒上香葱,翻炒均匀即可。
08-
如何炖排骨好吃?
本人吃货一枚,尤喜吃排骨,因为这道菜既可以做得很复杂也可以做得很简单,只要注意几个细节,就能做好!操作方法(01)将新鲜排骨剁成块,焯水(切记要冷水下锅,水开即可,目的是为了将血水煮出,焯水不可太久,否则后面炖出的汤不白)。(02)捞出排骨,控水备用。(03)在炒锅中放油(大约能没过2...
-
怎样做学蒸肠粉
步骤/方法(01)将粉开成米浆,稠度好难在图片说明,可以先试试,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失败过(02)我是用这个盘子,没办法的办法,无专业工具,土法上马,在大锅里烧开水,把盘子蒸热,再用刷子刷薄薄一层油,再倒入浆水,将盘子转下,仅仅够铺住底就够了,加上少少馅料,我觉得...
-
腊肉怎么炒才好吃
腊肉是很多人比较喜欢吃的,每年冬季我们都会做一些,之前回老家亲戚送了一块自己喂的猪制作而成的腊肉,今天就打算煮了炒来吃,每次炒腊肉老公都会多吃两碗饭,炒腊肉的确是很香很下饭操作方法(01)提前把腊肉洗净,用水浸泡一个多小时,再放入锅内加水煮熟(02)把煮好的腊肉晾冷...
-
怎样熬大骨头汤好喝?
大骨头含有丰富的蛋白质、脂肪、钙,它味道鲜美,肉质细嫩,是人们特别喜爱的美食,用大骨头来熬汤,是非常好的补品,那么怎样熬大骨头汤好喝呢?操作方法(01)将大骨头用锯子锯成小节备用,这样可以避免它的骨髓流失,味道更鲜美;(02)将姜、蒜洗净切好备用;(03)将切好的姜蒜倒入大骨头中...