煮玉米,别再只会加清水!多加这2样,鲜嫩多汁,香甜可口
简要回答
这两天在菜市场买菜的时候,看到好多玉米,没忍住买上几根回家煮着吃,很是香甜!很多人都喜欢吃外面叫卖的玉米,因为那个玉米很甜,很嫩,家里煮的没有那么好吃,那是煮的方式不一样。玉米怎么煮才好吃?不要将玉米的表皮全部剥掉,要留2-4层玉米皮,这样可以保留玉米的水分,口感更加嫩;玉米须的营养成分也比较好,可以药食两用,所以可以放在水里面一起煮,对咱们的身体也是不错的;玉米一定要冷水下锅,这样玉米口感比较鲜嫩;煮的时候,需要中大火煮15分钟,不要太长时间,这样玉米不会失去水分太多。注意:煮玉米的时候咱们不一定要掰光叶子,往里面加点盐也是不错的,这样可以增加玉米的甜度;小苏打可以让玉米的营养煮出来。玉米水煮是最原汁原味的,但是还有很多其他好吃的方式,下面就推荐几种玉米好吃的做法:
一、 牙签玉米粒
准备食材:玉米、孜然粉、椒盐、油
制作方式:
1、 玉米将外面的表皮剥去一点,然后清洗干净,冷水下锅将玉米煮熟;
2、 煮熟的玉米将头和尾切掉一点点,然后掰断,切成两段;
3、 再将玉米竖着切开,用牙签戳在玉米粒上面,将玉米粒串好后掰下来;
4、 锅中倒入适量的油,油热将玉米粒放在上面炸至金黄;
5、 最后倒出锅里面的油,倒入适量的孜然粉和椒盐,翻拌均匀就可以出锅了。
二、 咸蛋黄玉米粒
准备食材:咸蛋黄、玉米
制作方式:
1、 玉米清洗干净,沥干表面的水分,然后将玉米粒掰下来,拌上淀粉用油炸一下;
2、 将咸蛋黄和蛋白分开,将蛋黄压碎;
3、 起锅时烧油,油热将咸蛋黄放入进去炒至冒小泡泡;
4、 然后倒入适量的玉米粒,加入适量的盐,继续翻炒,玉米熟了就可以出锅了。
三、 玉米粑粑
准备食材:玉米 、白糖、糯米粉
制作方式:
1、 将玉米的表皮剥去,清理干净玉米的表面,玉米须可以留着泡茶喝,营养丰富;
2、 用刨丝器将玉米刨成小颗粒,也可以将玉米粒剥下来,切成碎末;
3、 往玉米碎里面加入适量白糖和糯米粉,搅拌均匀,渐渐地玉米浆就会出来,变成面糊状;
4、 用手抓一块面糊糊,搓成扁圆形备用;
5、 锅中加入适量的水,水开将玉米粑粑上锅蒸,做得厚就多蒸制一会儿,薄就可以少蒸一会儿;
6、 只要大火蒸10分钟即可。
四、 玉米菜团
准备食材:小白菜、玉米面、香菇、胡萝卜、木耳、盐、香油
制作方式:
1、 将晒干的玉米研磨成玉米面,这样口感比较香;
2、 香菇清洗干净去蒂;胡萝卜去皮,先切成片;还有蔬菜清洗干净;
3、 锅中加入适量的水,水开将所有的蔬菜放入锅中焯一下水,捞出沥干水分,切成碎末;
4、 将所有的蔬菜末混合均匀,加入适量的盐、生抽、糖和蚝油,最后淋入一点香油搅拌均匀,搓成圆形;
5、 最后将蔬菜团子,放在玉米面里面滚上几圈,粘上玉米粉;
6、 上锅蒸就可以吃了。
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