教你简简单单学会炒青椒肉丝
青椒肉丝,是以青椒为主要食材的家常菜,属于川菜菜系。口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。下面介绍一下青椒肉丝的做法。
青椒肉丝
(01)将准备好的青椒洗净,如果不想吃辣的话就用甜椒,洗净后去头去尾。
(02)去掉青椒头后要记得将里边的籽给抠出来,不需要用这个。
(03)将猪肉丝洗净,加入料酒、盐和嫩肉粉进行腌制。
(04)将处理好的青椒切丝备用,也不用切得太细了,看个人口味吧。
(05)热锅加入适量的油,放入几粒花椒爆香。
(06)油温烧热后倒入猪肉丝进行翻炒,要炒到断生。
(07)断生之后如果想给肉丝上色的话,可加入适量的老抽进行翻炒。
(08)老抽翻炒均匀后倒入青椒丝进行翻炒,炒到青椒丝熟后加入适量盐进行调味。
(09)将盐翻炒均匀后起锅装盘即可,趁热食用味道更佳。
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