金针菇怎么炒好吃
金针菇营养特丰富,含有各种对身体健康有利的氨基酸,在这么多种菌类菜,我最喜欢的就是金针菇了,炒起来还有点甜,滑嫩滑嫩的,娃娃们也喜欢吃,而且在冬天可以做火锅料,有人还说长吃能变聪明呢,这个给宝宝一说,在我不知道要给她做什么菜时,她会立马报出来,聪明菜金针菇。今天就来一般爆炒金针菇吧,简单又好吃。
操作方法
(01)把金针菇的根部切掉,因为根部已经老化,而且很多泥沙。
(02)再清洗干净控水备用。
(03)在控水的等待中,准备好配料。青红椒各半个就好,放太多辣椒了就有抢了主角的风头了,把青红椒切丝,大蒜籽拍一下切碎,香葱切成葱花。
(04)锅烧七成热放少量花生油,爆出香味。
(05)接着把控干水的金针菇放下去准备爆炒。
(06)火要大,炒起来很快软了,而且炒出了水分。
(07)这时放一点淀粉水下去,烧一分钟就好。
(08)把香葱放进去,加点点鸡精,拌均匀就关火。
(09)装盘开吃了,简单得不得了,味道也很不错。
特别提示
金针菇的根部一定要切掉。
淀粉水是用酱油蚝油白糖,加点点水调制而成。
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