鱼香肉丝是如何制作的呢?
鱼香肉丝对于很多人来说是一道非常熟悉的菜肴,虽然说叫鱼香,但是里面却没有用到鱼肉,这也是小编喜欢吃的一道菜。今天和大家一起来分享一下鱼香肉丝的做法,如果你也喜欢,可以一起学习一下。
操作方法
(01)浸泡黑木耳。首先取适量的黑木耳,然后浸泡在水中,要做这道菜前15分钟浸泡即可,黑木耳也是很容易泡开的。然后洗干净,在用刀切成丝即可。
(02)准备蔬菜。接着准备红萝卜,将红萝卜也切成丝状,这样能让这道菜整体比较美观。
(03)准备肉丝。鱼香肉丝里虽然没有鱼肉,但是有肉丝,取适量的瘦肉,然后切成丝状即可。
(04)煎鸡蛋。这是小编自己想加入的,会让这道菜味道更独特一些。取两个鸡蛋,然后搅拌均匀,锅中热油,然后将鸡蛋倒入锅中煎熟即可,然后捞出备用。
(05)炒肉丝。利用刚才的油锅,将肉丝倒入锅中,然后来回翻炒,将肉丝炒至表面呈现金黄色即可,同样捞出备用。
(06)炒香蒜头。如果锅中油很少的话,那么再倒入一些油,然后放入适量的蒜头,接着炒香来。
(07)倒入黑木耳和红萝卜。接着将黑木耳和红萝卜都倒入锅中,用勺子来回翻炒几下,用中火或者小火即可,因为红萝卜和黑木耳都比较干,用大火很容易炒焦了。
(08)倒入鸡蛋。等到红萝卜和黑木耳炒得差不多的时候,将准备好的鸡蛋倒入锅中,然后一起翻炒即可。
(09)倒入肉丝,调味道。最后将肉丝倒入锅中,然后均匀翻炒,接着放入适量的盐、鸡精和料酒,中火翻炒,然后就可以装盘享用了。
特别提示
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